Commis de cuisine Restaurant La Pignata (H/F)

Rejoignez une équipe de passionnée par une cuisine authentique aux influences italiennes et méditerranéennes

Nous recrutons notre prochain Commis(e) de cuisine, acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.

Assiste le cuisinier dans la préparation des plats

Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes

Techniques de dressage des plats

Gestes et postures de manutention

Chaîne du froid

Modes de cuisson des aliments

Familles de produits alimentaires

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Organisation de l'espace de travail

CAP cuisine

Préparer des ustensiles de cuisine

Manipuler des équipements de cuisine

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Assurer la propreté de la zone de travail

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Cuisine - CAP, BEP et équivalents