Le restaurant MAISON le SAFRANIER situé sur la place du Safranier à Antibes, sur la commune libre du Safranier, avec à sa Direction Olivier GAIATTO - ancien chef du Restaurant Gastronomique de l'Eden Roc à ANTIBES cherche pour renforcer son équipe un SOUS CHEF DE CUISINE
DESCRIPTION DE POSTE : SOUS CHEF DE CUISINE (H/F)
Assiste le Chef de Cuisine dans l'organisation, la gestion et le management de la brigade
Assure la continuité de la production et du service en l'absence du Chef de Cuisine
Participe à l'élaboration des menus, des fiches techniques et au contrôle des couts matière
Supervise les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
Dresser des plats pour le service
- Niveau Bac
