Sous la supervision du Directeur de salle,
votre rôle consistera à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.
Organisation du service et de son bon déroulement
Management du personnel
Connaissance des vins et accords mets-vins
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
