Commis/ commise de cuisine, pâtissier/pâtissière (H/F)

Description du poste

Profil recherché

• Chaîne du froid
• Communication en équipe en cuisine
• Fiches techniques de cuisine
• Gestion de l'inventaire
• Organisation de l'espace de travail
• Préparation de pâtisseries simples
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de dressage des plats
• Types de desserts
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Variétés de fruits et légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Participer à un inventaire
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• décoration de vintage cake
• patisserie bentocake
• Langue: Espagnol