Nous recherchons un(e) employé(é) de cuisine capable de travailler sur des gros services (long et avec beaucoup de monde), mais aussi avec une grande expérience en pâtisserie, et surtout réalisation de Bentocake à la perfection
4 An(s)
Durée: 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Chaîne du froid
Communication en équipe en cuisine
Fiches techniques de cuisine
Gestion de l'inventaire
Organisation de l'espace de travail
Préparation de pâtisseries simples
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Techniques de dressage des plats
Types de desserts
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Variétés de fruits et légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Maintenir une communication efficace avec la direction
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
Participer à un inventaire
Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
décoration de vintage cake
patisserie bentocake
Langue: Espagnol
