Véritable Chef d'Orchestre de la cuisine, le/la Chef(fe) de Cuisine coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité
culinaire.
Fort(e) d'une expérience confirmée, il/elle maîtrise l'ensemble des métiers de la cuisine et garantit la qualité des
prestations, le respect des budgets, la satisfaction de la clientèle et le bon fonctionnement des équipes.
Il/Elle intervient principalement sur la Brasserie / Villa Barret, tout en étant amené(e) à travailler pour l'ensemble des
restaurants du Provençal, y compris Le Guillaume Tell, en collaboration étroite avec le Chef Exécutif des cuisines et la
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Cuisine - Bac+2 ou équivalents
