Chef Sommelier F/H - Hôtel Lou Pinet

Vous élaborez et mettez en permanence à jour la carte des vins de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel

Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table

Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins

Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation

Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec les économes de l'hôtel

Vous assurez la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin

Vous effectuez les inventaires et vous assurez d'une bonne gestion des stocks

Vous veillez à la satisfaction constante des clients- Expérience significative sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.

Certification de sommelier WSET niveau 3

Présentation soignée, posture professionnelle et sens du détail.