Pour un hôtel 4* sur la promenade des Anglais avec son restaurant vue mer.
En collaboration directe avec le Chef, vous contribuerez à la création, la production et l'organisation de l'offre culinaire du restaurant.
Gestion opérationnelle
Participer à la mise en œuvre de la stratégie du service Cuisine et au bon déroulement des opérations.
Encadrer les collaborateurs et superviser les activités quotidiennes, en maintenant une présence active sur le terrain, notamment lors des imprévus ou périodes de forte affluence.
Contribuer à l'élaboration, au renouvellement et à l'évolution des menus et des offres culinaires.
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
