Le Sous-Chef (H/F) à la Villa Djunah joue un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine et la création de plats inspirés de la cuisine méditerranéenne. Vous serez responsable d'assister le Chef dans l'organisation de la cuisine, de superviser la préparation des plats et de coordonner les événements privés. Votre polyvalence, votre expertise en banquets, service en plage privée, et votre capacité à travailler avec un grill seront des atouts essentiels pour réussir dans ce rôle.
Gestion de la Cuisine :
Assister le Chef dans la planification et l'exécution des menus, en mettant l'accent sur la cuisine méditerranéenne.
Superviser les préparations culinaires et garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
Participer activement à la gestion de la brigade, en veillant à l'organisation, à l'efficacité et à la bonne communication entre les équipes.
Polyvalence en Cuisine :
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
