Cuisinier en collectivité (H/F)

THEDRA CANNES recherche pour le compte de son client, une collectivité sur SOFIA ANTIPOLIS, un(e) cuisinier(ère) en collectivité en contrat d'intérim.

Au sein de cet établissement, le/la cuisinier(ère) H/F prépare et élabore les repas destinés aux résidents, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le poste nécessite rigueur et organisation afin d'assurer un service de qualité dans un cadre collectif.

Préparer les ingrédients et les plats selon les recettes et les menus établis

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long de la préparation

Adapter les préparations en fonction des besoins spécifiques des résidents (régimes particuliers, allergies)

Gérer les stocks et approvisionnements en liaison avec le responsable de cuisine

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages